Fabes

Seleccionadas por su sabor y textura suaves son elaboradas con almejas, convirtiéndolas en una exquisitez. 

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Fabes con almejas Gran Reserva 425 gFabes con almejas Gran Reserva 425 g
Fabes con almejas Gran Reserva 425 g
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Las fabes con almejas de Tienda Consorcio son uno de nuestros platos preparados más exquisitos. Para preparar esta fantástica conserva de fabes, utilizamos los mejores ingredientes naturales, seleccionados de manera manual, dando lugar al plato de guiso asturiano por excelencia.

En Tienda Consorcio podrás comprar las mejores fabes con almejas en conserva:

LOS MEJORES INGREDIENTES NATURALES

 

Para elaborar esta conserva de fabes con almejas, seleccionamos los mejores ingredientes naturales, de los que destaca la legumbre tipo fabe, característica de Asturias. Esta legumbre es seleccionada de manera individual, por su sabor y textura suaves, que proporcionan al plato la exquisitez que necesita.

Además, las almejas también son capturadas de la manera tradicional, y cocinadas junto con el resto de ingredientes, para que se impregnen del aliño del guiso.

 

FABES EN CONSERVA

 

La preparación de la conserva se realiza con los ingredientes típicos de un guiso de fabes. Además de las alubias y almejas, la conserva se realiza con cebolla, aceite, sal, vino blanco, ajo, perejil, pimentón dulce, laurel y azafrán. Estos ingredientes aportan a la conserva un sabor potente, similar al de las fabes con almejas tradicionales. En Tienda Consorcio buscamos el máximo respeto al producto y a la tradición. Es por ello que para la elaboración de las fabes en conserva se sigue paso a paso la receta asturiana, para tratar de emular el sabor de la mejor forma.

 

LA RECETA TRADICIONAL

 

La receta tradicional de las fabes con almejas está elaborada con los ingredientes naturales que también seleccionamos en Tienda Consorcio para nuestras conservas. En primer lugar, la legumbre tipo fabe, característica de Asturias y conocida por el plato típico de la fabada que se elabora con ella. Además, las almejas son seleccionadas por su tamaño y calidad.

Para hacer la elaboración, el primer paso consiste en picar las verduras y rehogarlas en una sartén con aceite, para después incorporar ajo también picado. Cuando el ajo se haya dorado, hay que espolvorear un poco de harina y remover un poco. A continuación, incorporar el vino blanco y dejar reducir.

Después, hay que verter las fabes en una olla, echar también la mezcla anterior y añadir el azafrán, laurel y dos vasos de agua. Cuando esta nueva mezcla rompa a hervir, se incorporan las almejas sazonadas hasta que estas se abran. El último paso es espolvorear perejil sobre el guiso.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS FABES CON ALMEJAS

 

La información nutricional de las fabes con almejas en bote se mide por 100 gramos de producto. Podemos ver que es un producto alto en hidratos de carbono, debido al alto contenido de fabes que encontramos en la conserva. En cuanto a proteínas, las almejas aportan 4,4 gramos de proteínas animales. Además, también aportan las grasas presentes en este plato, 0,8 gramos, que son grasas de calidad debido a la alimentación de las almejas, que se basa en el plancton.

En cuanto a minerales, las legumbres aportan gran cantidad de ellos a los platos en los que se incluyen. La alubia faba es fuente de algunos minerales como el hierro, el mineral necesario para prevenir la anemia, o el zinc, que es el mineral que necesita el cuerpo para fabricar proteínas y nuestro ADN. Esta legumbre también nos aporta otros minerales, también de gran importancia, como magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas de los grupos B, A, E y C.

Todos los aportes que hacen las fabas son solo una parte de los nutrientes que recibiremos por el conjunto del plato, puesto que las almejas suponen el aporte total de proteínas. Al tratarse de un molusco, también suponen el aporte de nutrientes importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Entre ellos, destaca el potasio con 314 mg. Este mineral es necesario para facilitar el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, las almejas destacan por su bajo aporte calórico sumado a un alto contenido nutritivo: son uno de los pocos alimentos que cuentan con esta característica, por lo que es un alimento muy valorado a nivel nutricional.

 

Por todo ello, las fabes con almejas son un plato muy completo, que supone una gran cantidad de nutrientes y que es muy equilibrado, puesto que el aporte hipocalórico de las almejas se ve complementado con el aporte calórico de las fabes. ¡Y además es todo un manjar!

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