Conserva de Navajas al Natural

Seleccionadas y elaboradas por el método tradicional. Se escogen por su homogeneidad de tamaño, color blanco marfil y sabor marino. Se limpian una a una y se cocinan con agua tibia y sal para empacarlas, posteriormente, de una en una de forma manual. 

Conserva de Navajas al Natural

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Tienda Consorcio ofrece una amplia gama de conservas del mar de la mejor calidad, que se procesan de manera artesanal. La etiqueta Gran Reserva ofrece las mejores materias primas.

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¿QUÉ SON LAS NAVAJAS AL NATURAL?

 

Las navajas (ensis ensis), son un tipo de molusco marino, cuya característica principal es que viven enterrados en la arena. Por ello, una parte esencial de la preparación para su consumo es la limpieza.

Tienen una forma alargada similar a una navaja suiza, de donde viene su nombre.

Las navajas al natural de Tienda Consorcio se seleccionan y se limpian una a una de manera manual. La preparación de navajas al natural consiste en realizar una cocción con agua tibia y sal.

 

PROCESO DE SELECCIÓN Y ELABORACIÓN

 

Son seleccionadas de manera artesanal, con criterios de homogeneidad, color blanco marfil y sabor marino. Para poder consumirlas, las navajas deben medir, al menos, diez centímetros.

Para su elaboración, se siguen los métodos tradicionales: tanto la limpieza de las navajas como su empaque dentro de las latas se realiza manualmente.

 

MEJORES FORMAS DE CONSUMIR LAS NAVAJAS EN CONSERVA

 

Algunas de las mejores recetas para las navajas en conserva son muy fáciles de preparar. Una de las maneras más sencillas es hacer las navajas a la plancha y realizar un aliño de ajo y perejil, dando un toque de limón para aportar frescor.

Otra de las formas de cocinar navajas al natural es a la marinera, que se caracteriza por el sabor a pimentón y por el espesor que aporta la harina.

También se puede cocinar este tipo de marisco al vapor con vino blanco, para que le aporte un toque extra de sabor.

 

PROPIEDADES DE LAS NAVAJAS AL NATURAL

 

Una de las propiedades destacadas de las navajas al natural es su alto contenido de proteínas, así como bajo nivel calórico. Las navajas son un alimento que tiene poco contenido graso.

Cabe destacar el alto contenido de omega 3, una grasa poliinsaturada presente sobre todo en varios tipos de pescados y mariscos.

Además, las navajas al natural son ricas en vitamina B12, una vitamina que se encuentra en alimentos de origen animal, y que previene la anemia perniciosa.

También son ricas en yodo, un oligoelemento que facilita el crecimiento y ayuda a producir hormonas tiroideas, es decir, hormonas que ayudan a prevenir la enfermedad de la tiroides.

Como otros mariscos, las navajas al natural contienen alto contenido en algunos minerales como fósforo, hierro y potasio.

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