Sardinillas

Tostadas al vapor para mantener su característico color plateado. Se elaboran con las antiguas tradiciones de elaboración con corte, limpieza y empacado manual. Son seleccionadas por su homogeneidad de tamaño y se conservan con aceite de oliva.  

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Las sardinillas son uno de los pescados azules más completos del mar. Entre sus propiedades destacadas, están sus bajas calorías y su alto contenido en grasas saludables.

Por eso, en Tienda Consorcio ofrecemos una gama de productos de sardinillas en diferentes conservas, para que puedas elegir tu conserva preferida.

 

Pero, ¿en qué se diferencian la sardina y la sardinilla?

Lo cierto es que no hay diferencia entre la sardina y la sardinilla en cuanto a la especie, sino que solo se diferencian en el tamaño, siendo la sardinilla de un tamaño mucho menor. Por lo tanto, para la selección de ejemplares de sardinilla, es importante tener en cuenta el tamaño de los pescados, ya que es lo que marca la diferencia.

Además, en cuanto al sabor, los ejemplares más pequeños tienden a ser más amargos que las sardinas más grandes.

 

SARDINILLAS TOSTADAS AL VAPOR

 

Para la elaboración de las mejores sardinillas en conserva, en Tienda Consorcio seleccionamos los mejores ejemplares y los tostamos al vapor. Durante el proceso de tostado al vapor, se consigue eliminar los residuos que pueden permanecer en el pescado tras el proceso de lavado que, aunque se realiza de forma minuciosa, puede no haber eliminado todo. Además de esto, el proceso de tostado de las sardinillas ayuda a ablandar su espina, que cuenta con una serie de nutrientes muy beneficiosos para el organismo.

Por último, tostar las sardinillas al vapor favorece el mantenimiento del color plateado original de la pieza. Este color podría verse modificado con otros modos de cocción para conserva.

 

ELABORACIÓN TRADICIONAL A MANO

 

Las sardinillas de Tienda Consorcio vienen del Mediterráneo, aunque cuando se presupone una mejor calidad del Mar Cantábrico o del Atlántico se opta por esa materia prima. Es decir, siempre se seleccionan los productos de mejor calidad.

Como en todos nuestros productos, las conservas de sardinillas de Tienda Consorcio están elaboradas de manera artesanal. Todos los productos están seleccionados por su homogeneidad de tamaño y de color, así como cortados, limpiados y empacados de manera manual.

En Tienda Consorcio podrás encontrar tres tipos de conservas de sardinillas: sardinillas en aceite de oliva, sardinillas en aceite de oliva picante y sardinillas en tomate.

 

CONSERVA DE SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA

Las sardinillas en aceite de oliva están elaboradas a través del proceso artesanal, del que destacamos la limpieza y el empacado de manera manual, seleccionando siempre los mejores ejemplares del producto. La conserva está realizada con aceite de oliva y sal, ya que su objetivo es mantener el propio sabor de la sardina.

 

CONSERVA DE SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PICANTE

Las sardinillas en aceite de oliva picante, además de aceite y sal, entre sus ingredientes de conserva se encuentra la guindilla, que le da un toque picante al sabor de las sardinillas en aceite.

Puedes comprar esta conserva de sardinillas aquí.

 

CONSERVA DE SARDINILLAS EN TOMATE

La elaboración de la conserva de sardinillas en tomate incluye una salsa de tomate preparada con agua, tomate, aceite de girasol, cebolla, sal y diferentes especias. Esta salsa da un toque diferente a la conserva de sardinillas, además de un tono rojizo al conjunto del producto y un muy buen sabor.

 

PROPIEDADES DE LAS SARDINILLAS

 

Al igual que la sardina, las sardinillas son pescados azules y, como tal, son alimentos ricos en ácidos grasos omega-3. La ingesta de estas grasas es necesaria para el buen funcionamiento del organismo. Poseen antiinflamatorios y anticoagulantes y, además de ser beneficiosos para el corazón, también contribuyen a reducir el colesterol y a bajar la presión sanguínea.

Las sardinillas también tienen rico contenido en algunos minerales, como el fósforo, cuya principal función es la formación de huesos y dientes, el selenio, que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer y proteger al cuerpo de los efectos tóxicos de los metales pesados, el hierro, útil para producir las proteínas que transportan el oxígeno, y el magnesio, necesario para mantener el normal funcionamiento de músculos y nervios, por lo que brinda soporte a un sistema inmunitario saludable.

Con todo ello, las propiedades nutricionales de las sardinillas indican que son uno de los alimentos recomendados para incluir en cualquier tipo de dieta, ya que son perfectas para dietas de pérdida de peso pero también favorecen el crecimiento saludable y mejoran la vitalidad general.

La ingesta de pescados grasos, y en concreto de Omega-3, es clave para mantener un ritmo constante del corazón, por lo que reduce los riesgos de muerte súbita.

Son muchos los beneficios que aporta la espina de la sardina al organismo, ya que son ricas en hierro, por lo que ayudan a prevenir la anemia. También son ricas en vitamina D, por lo que ayudan a fortalecer los huesos y combatir los virus y bacterias que llegan al sistema inmunitario.

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