Blog del mar | Consorcio Gran Reserva
Principales campañas de pesca en el Cantábrico
Las campañas de pesca en el Cantábrico se estructuran según la especie y la época del año para garantizar la calidad y sostenibilidad del producto. La temporada comienza en marzo con el verdel o ca...
atún
Os contamos la diferencia entre atún claro y bonito del norte
La principal diferencia entre el bonito del norte y el atún claro radica en la calidad de su carne, su textura y el método de pesca. El bonito del norte destaca por su carne blanca, sabor suave y u...
Conservas de pescado libres de anisakis ¡100% seguro!
Las conservas y semiconservas de Consorcio son 100% seguras frente al anisakis debido a sus rigurosos procesos de elaboración, que eliminan la viabilidad de este parásito. El anisakis es un organis...
¿Qué entendemos por pesca sostenible y qué es realmente?
La pesca sostenible se basa en capturar la cantidad necesaria de ejemplares evitando métodos indiscriminados o destructivos, como el arrastre, para proteger la biodiversidad marina. Este modelo apu...
Organiza un picnic de verano con tus conservas favoritas
Organizar un picnic de verano con conservas es una opción práctica y saludable, ideal para transportar fácilmente a espacios abiertos. Se recomienda planificar cantidades según el número de asisten...
anchoas
Cómo hacer una cata de anchoas en casa (guía práctica)
Para realizar una cata de anchoas en casa, debes presentar los filetes a temperatura ambiente (12-16 °C) en platos sin identificar las marcas para evitar sesgos. La valoración se divide en tres fas...
anchoas
Conviértete en un experto en anchoas
Para ser un experto en anchoas, debes priorizar las capturadas en primavera (marzo a junio) mediante pesca de cerco, ya que su calidad y equilibrio graso son superiores. Una anchoa de excelencia pr...
agujas
Cómo garantizar una comida gourmet con conservas
Para garantizar una comida gourmet con conservas, lo primordial es seleccionar productos de altísima calidad, como los de la etiqueta Gran Reserva. Estas latas sirven como base principal para recet...
Ideas originales para reutilizar las latas de conservas
Las latas de conservas pueden transformarse en objetos decorativos y útiles, como portalápices, portavelas personalizados o lámparas originales combinadas con madera. En el jardín, funcionan perfec...
