vongole in scatola

Provengono dagli estuari della Galizia, ambiente ideale per la loro produzione sia per la temperatura delle loro acque che per i loro nutrienti. I pezzi vengono meticolosamente selezionati e posizionati manualmente prima della loro sterilizzazione.

Le vongole sono una prelibatezza che negli estuari galiziani sanno apprezzare al di là di tutti i benefici che il loro consumo comporta. È un mollusco bivalve, caratterizzato dal resistere a temperature comprese tra 5º e 35º. Inoltre è caratteristico anche delle vongole che vivono sepolte nella sabbia. Senza dubbio, è uno dei frutti di mare in scatola più comuni.

Dalle rías della Galizia

Noi di Tienda Consorcio ci impegniamo per la qualità della materia prima e selezioniamo i migliori esemplari dai mercati galiziani. Nelle Rías galiziane troviamo diversi tipi di vongole, che presentano notevoli differenze tra loro. Tra queste troviamo la vongola pregiata, dell'estuario della Noia, la vongola japonica, di Carril e O Grove, e le vongole babosa e bionda, che vengono catturate nell'isola di Arousa e nell'estuario di Vigo.

selezione manuale

Come in tutte le nostre conserve, il nostro punto di forza è effettuare una selezione manuale di tutte le materie prime con cui lavoriamo. La cattura della vongola viene effettuata con metodi non dannosi per la salute marina, e una volta catturati, selezioniamo gli esemplari uno ad uno, per offrire sempre la migliore qualità nelle conserve.

vongole al vapore

Una volta catturate e selezionate, cuociamo le vongole a vapore in un contenitore pieno di acqua di mare, con l'obiettivo di farle disabbiare in modo naturale. Terminato questo processo, le vongole vengono aperte con cura e lavate in acqua tiepida per eliminare eventuali impurità presenti nella carne.

Come preparare le vongole in scatola?

Esistono molti modi per cucinare le vongole in scatola al naturale di Tienda Consorcio. Forse uno dei più comuni relega questa prelibatezza ad accompagnamento a un piatto principale di pesce, risultando, ad esempio, in un nasello con vongole. È molto comune anche utilizzare il succo di limone o qualche altro agrume per condire le vongole al naturale cotte al vapore. Presentiamo alcune delle elaborazioni più comuni con le vongole in scatola al naturale. Aggiungere una scatola di vongole ad un piatto di pasta può dare ottimi risultati, poiché aggiunge una nota di sapore molto interessante. Inoltre, preparare un ceviche con vongole in scatola è un'ottima opzione per chi non ama mangiare pesce crudo, poiché il prodotto principale è già cotto. La sua preparazione non è complicata, basta tritare cipolla e peperoncino a piacere in una ciotola, aggiungere le vongole con il succo di lime e lasciare riposare. Una delle ricette più comuni consiste nel preparare le vongole in scatola con sugo di mare. Per fare questo, prima di tutto dobbiamo soffriggere in una padella con olio d'oliva mezza cipolla tritata e tre spicchi d'aglio, anch'essi tritati. Successivamente, aggiungi la farina e mescola. Dobbiamo aggiungere la paprika dolce con la padella fuori dal fuoco, quindi rimetterla a posto e aggiungere il vino bianco o il brodo di pesce.

Proprietà delle vongole al naturale

Le vongole al naturale sono un mollusco dal bassissimo valore calorico, poiché in 100 grammi di prodotto consumiamo solo 140 Kcal. Come molti altri alimenti di origine animale, le vongole sono un'ottima fonte di proteine, e nei loro valori nutrizionali possiamo notare che fino a 26 grammi su 100 sono un apporto di questo nutriente. Inoltre, la cottura a vapore delle vongole e la loro conservazione naturale fa sì che questo mollusco non abbia un elevato contenuto di grassi. Insomma, la conserva di vongole fatta con acqua e sale si distingue per l'alto contenuto proteico. Inoltre, questo mollusco offre numerosi benefici per la salute. Contiene una grande quantità di minerali essenziali per il corretto sviluppo del nostro corpo, quindi il suo consumo è più che raccomandato. Le vongole sono ricche di minerali come il ferro, motivo per cui il loro consumo è consigliato alle persone anemiche, o di iodio, che facilita l'attività fisica perché fornisce energia all'organismo. Anche se potrebbe non essere consigliabile consumare le vongole a causa del loro alto contenuto di colesterolo, gli esperti affermano che i molluschi sono i crostacei con il minor contenuto di questa sostanza. Pertanto è consigliabile rinunciare agli altri molluschi prima delle vongole. E, nonostante il colesterolo che può apportare all’organismo, è importante valutare tutti i benefici che questa delizia marina ci offre. Le vongole sono una delizia, ma non solo, ma sono anche un prodotto pescato al largo delle coste spagnole. È uno dei molluschi più consigliati per il consumo umano per la grande quantità di nutrienti che fornisce all'organismo. Acquista le migliori vongole in scatola e prepara con loro dei piatti deliziosi.