¿Por qué elegir nuestras anchoas del Cantábrico?
Elaboradas con proceso tradicional, selección por calibres y fileteado a mano, nuestras anchoas ofrecen una textura firme y un punto de sal equilibrado. La maduración controlada potencia el umami y reduce amargor, mientras el aceite de oliva preserva sabor y brillo. Apostamos por pesca responsable y controles de calidad que garantizan una experiencia constante en cada lata.
Anchoas de Santoña: tradición y selección premium
Las anchoas de Santoña son un referente por su limpieza meticulosa y su equilibrio de sabor. En Consorcio trabajamos con criterios de selección exigentes: materia prima del Cantábrico, desespinado preciso y afinado en salazón. Si buscas un resultado gourmet para aperitivos o catas en casa, nuestra línea premium y Serie Oro son la elección ideal.
Formatos y series disponibles
Desde frascos de 45 g hasta formatos familiares, encontrarás opciones para degustación, aperitivo y cocina. La Serie Oro prioriza piezas regulares, carnosas y con baja salinidad, perfectas para tostas, ensaladas o maridajes con vinos blancos y espumosos.
Conservación y consumo
Una vez abierta la lata, mantén en frío cubierta de aceite y consume en 3–5 días. Para servir, atempera 5–10 minutos y disfruta sobre pan crujiente o con mantequilla suave.
