Ricetta delle sardine con tuberi
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Ricetta: Sardine con Tuberi

Questa ricetta propone l'abbinamento delle sarde del Consorcio con una morbida crema di tuberi a base di manioca, patate e carote cotte e tritate. Il piatto si arricchisce con un'ajada fatta in casa, lasciando in infusione l'aglio nell'olio d'oliva per 24 ore, e un filo di olio extravergine d'oliva condito con paprika. Per assemblare, servire la panna calda come base, adagiarvi sopra le sarde e completare con l'olio all'aglio e la paprika.
Da Dick Lozano
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INGREDIENTI:

  • Yucca
  • Patate
  • Carote
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Olio d'oliva
  • Paprica
  • Sarde

PREPARAZIONE:

Taglia le verdure e cuocile fino a quando diventano morbide.

Schiacciare e condire con sale e pepe.

Friggi l'aglio sbucciato in olio d'oliva a fuoco basso e lascia in infusione per 24 ore.

Condire un po' di olio extra vergine di oliva con la paprika.

Impiattate la crema insieme alle sarde e aggiungete l'olio con l'aglio.

Sarde all'olio d'oliva - 115g
Sarde in olio extravergine di oliva - 135g  

Segui tutti i passaggi con il seguente video...

Pagamenti sicuri

Qui una descrizione dettagliata

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