Le campagne di pesca del Mar Cantabrico si dividono in base alla specie e ai mesi dell'anno, per cui in genere queste campagne sono strutturate in un calendario di pesca. Pertanto, di seguito vi illustriamo come sarà il calendario di pesca 2021.
Sapere quando iniziano le campagne di pesca di ciascuna delle specie aiuta i consumatori a consumare pesce di stagione, il che favorisce la pesca sostenibile e, con essa, aiuta a mantenere la salute dell'ecosistema marino.
STAGIONE DELLO SGOMBRO O MACKEREL
La stagione di pesca del Cantabrico inizia con la pesca del mackarel o sgombro. Il mese di marzo è il periodo migliore per questo perché durante l'inverno questo pesce rimane nel fondale marino, e a febbraio, dopo aver acquisito un alto livello di grasso, sale in superficie.
La campagna di pesca dello sgombro dura tra una settimana e un mese, a seconda delle quote assegnate per questo tipo di pesce.
STAGIONE DELL'ACCIUGA
La stagione di pesca dell'acciuga inizia nel mese di aprile e, di norma, dura fino a giugno. L'inizio della campagna dell'acciuga nel Cantabrico è segnato dalla fine della stagione del mackarel.
Anche se è vero che ci sono acciughe tutto l'anno, ad aprile si avvicina alla costa per deporre le uova, una caratteristica che rende le acciughe catturate tra questi mesi di maggiore qualità.
STAGIONE DEL TONNO BIANCO
Il tonno bianco è un pesce azzurro che, a fine primavera, emigra nel Cantabrico dalle Azzorre. È quando inizia la campagna del tonno bianco. I metodi di pesca con cui vengono catturati i tonni bianchi del nord sono considerati i più selettivi esistenti, poiché gli esemplari vengono catturati uno per uno, selezionandoli per garantire la qualità del prodotto finale.
STAGIONE DELLA SARDINA
La campagna di pesca della sardina del Cantabrico inizia nel mese di marzo e dura fino a ottobre. Sebbene le sardine siano un pesce che possiamo trovare tutto l'anno, i mesi più caldi sono i migliori per procedere alla loro cattura. Questo perché le acque superficiali sono più calde e si accumula più plancton, e la sardina si sovralimenta, accumulando grandi quantità di grasso, il che aiuta a esaltarne il sapore.
COSA DETERMINA QUANDO INIZIA OGNI CAMPAGNA?
Il punto determinante dell'inizio della campagna di pesca è diverso a seconda di ogni specie. Di seguito vi raccontiamo cosa segna l'inizio della campagna di ciascuno di questi pesci sulla costa Cantabrica.
QUANDO INIZIA LA CAMPAGNA DEL MACKEREL
Per alcuni pesci, come il mackarel, la campagna inizia quando questo pesce azzurro migra in superficie marina perché l'acqua è più calda. Coincide con la stagione in cui si riproduce, ed è in autunno che gli esemplari più giovani tornano sul fondo del mare.
La dimensione minima per catturare esemplari di sgombro rispettando una pesca sostenibile è di 20 cm.
QUANDO INIZIA LA STAGIONE DELL'ACCIUGA
L'inizio della stagione dell'acciuga, come già detto, è segnato dalla fine della stagione di pesca dello sgombro. Questo perché l'acciuga teme questo pesce, quindi durante il tempo in cui è in superficie, l'acciuga rimane sul fondo.
La taglia minima di pesca dell'acciuga del Cantabrico è di 12 cm.
QUANDO INIZIA LA STAGIONE DEL TONNO BIANCO
La campagna costiera del tonno bianco inizia quando questi esemplari arrivano sulla costa Cantabrica dalle Azzorre. È il momento ideale per la pesca di questo animale, perché è quando il tonno ha più grasso e, quindi, quando è più saporito.
Il tonno bianco è il pesce più grande tra quelli catturati nel Cantabrico, quindi la taglia minima per la sua pesca è di 40 cm.
QUANDO INIZIA LA STAGIONE DELLA SARDINA
La stagione della sardina è segnata dal periodo più caldo dell'anno, perché è la stagione in cui le sardine si nutrono di plancton in superficie e, quindi, sono esemplari con più quantità di grasso e più saporiti.
La taglia minima per poter catturare questo pesce con i canoni di pesca sostenibile è di 11 cm.
Dopo aver raccolto in questo articolo tutte le informazioni sulle principali campagne di pesca nel Cantabrico, raccomandiamo di seguire queste stagioni per consumare i diversi tipi di pesce. Consumare pesce di stagione favorisce il mantenimento dell'ecosistema marino, allo stesso tempo che si promuove una pesca sostenibile e, naturalmente, risulta più economico per il consumatore finale.
