anguille in scatola

Elaborate in modo tradizionale, vengono conservate in olio d'oliva con peperoncino per ottenere un tocco piccante. Le anguille sono un alimento ad alto valore nutrizionale e di solito hanno un prezzo elevato. Tuttavia, le loro caratteristiche le rendono degne di essere acquistate. Se ti interessa conoscere l'origine, l'elaborazione e le meravigliose caratteristiche delle anguille in scatola o vuoi sapere dove acquistarle, ti invitiamo a continuare a leggere.

Conserva di anguille elaborate tradizionalmente

La conserva di anguille viene elaborata in modo tradizionale con olio d'oliva e peperoncino che le conferisce un tocco piccante e che a sua volta preserva i benefici di questo meraviglioso pesce gourmet. Inoltre, le anguille in olio d'oliva sono ideali per realizzare molteplici ricette facili da preparare come gli spaghetti neri con anguille o gli involtini di merluzzo ripieni di anguille, che puoi gustare in compagnia della tua famiglia o degli amici.

Origine e selezione Gran Riserva

L'origine dell'anguilla non è molto chiara a causa dei molteplici miti, leggende e ipotesi che la circondano; per esempio, ai tempi di Aristotele si diceva che nascessero dal fango e più tardi, nel 1684 Francesco Redi dimostrò che discendevano dai fiumi, per poi uscire in mare e viceversa, a seconda della loro età. Ciò che è chiaro al giorno d'oggi è che la stagione di pesca delle anguille è molto breve, poiché inizia a fine ottobre e termina a marzo, il che significa che i pescatori hanno pochissimo tempo per catturarle. È per questo motivo che la selezione Gran Riserva, che si può trovare nel negozio Consorcio, è meravigliosa, poiché coloro che la producono si occupano di selezionare le migliori anguille e di ricoprirle con olio d'oliva e peperoncino per dare loro un sapore speciale e delizioso.

Caratteristiche ed elaborazione

Acquistare anguille in scatola è un'ottima idea, poiché non solo sono squisite, ma si caratterizzano anche per avere un alto contenuto di proteine e acidi grassi insaturi, per cui il loro consumo è raccomandato a persone che soffrono di disturbi cardiaci. Allo stesso modo, hanno un'elevata percentuale di vitamine A, B, D ed E che aiutano a proteggere il sistema immunitario, a prevenire il rischio di cancro, a sfruttare i nutrienti energetici e a favorire la resistenza alle infezioni, tra molti altri benefici. Preparare le anguille è davvero semplice e veloce, di seguito ti daremo alcune delle migliori ricette che puoi realizzare con le anguille:

• Anguille alla bilbaína: per preparare questa ricetta avrai bisogno solo di anguille cotte, peperoncino secco, spicchi d'aglio e olio d'oliva. L'unica cosa che dovrai fare è sbucciare e tagliare l'aglio a lamelle e dorarlo in una casseruola con olio d'oliva e un pezzo di peperoncino, aggiungere le anguille e saltarle brevemente mescolando, per poi servirle.

• Anguille all'aglio: per realizzare questa ricetta hai bisogno di anguille, spicchi d'aglio, peperoncini, olio d'oliva, sale, uova, gamberi cotti e prezzemolo. Come la ricetta precedente, è molto semplice da preparare, la prima cosa da fare è soffriggere l'aglio tritato finemente e i peperoncini tagliati a pezzi, quando l'aglio inizia a prendere un colore dorato si devono incorporare le anguille e i gamberi precedentemente sgusciati, interi o tritati, a seconda del gusto e aggiungere un pizzico di sale. In un recipiente a parte si dovranno sbattere le uova con un po' di sale e quando i gamberi e le anguille saranno pronti si aggiungeranno le uova, continuando a mescolare; quando tutto sarà pronto si potrà cospargere un po' di prezzemolo e il piatto potrà essere servito.

• Spaghetti neri con anguille e gamberi: gli ingredienti necessari per questa ricetta sono spaghetti neri, gamberi sgusciati, aglio, sale, olio d'oliva, peperoncini e anguille. La prima cosa da fare è sbucciare e affettare gli spicchi d'aglio, mettere un po' d'olio in una padella e quando saranno dorati si devono mettere da parte. Successivamente, nello stesso olio si devono soffriggere i gamberi sgusciati, si aggiungono le anguille, l'aglio messo da parte e il peperoncino, integrando tutto perfettamente. Infine, si porta a ebollizione abbondante acqua per cuocere gli spaghetti e si servono con la salsa sopra.