Sont-ils adaptés aux femmes enceintes et aux enfants ?
Les anchois en conserve sont un produit prêt à consommer. Toutefois, pendant la grossesse et l'enfance, il convient de suivre les recommandations officielles concernant la consommation de poisson, de sodium et d'allergènes. Pour toute question personnelle, veuillez consulter un professionnel de santé.
Les anchois contiennent-ils trop de sel ?
Les anchois sont conservés dans le sel, ils contiennent donc naturellement du sel. Chez Consorcio, nous privilégions un goût équilibré et une teneur en sel contrôlée. Si vous devez réduire votre consommation de sodium, consommez-les avec modération, en suivant les recommandations nutritionnelles.
Comment conserver la boîte une fois ouverte ?
Conservez les filets recouverts d'huile, dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. À consommer de préférence dans les 3 à 5 jours. Sortez la portion du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour en exalter l'arôme et la texture.
Que signifie « Serie Oro » ?
La Serie Oro se distingue par une sélection de qualité supérieure, un calibre précis, un nettoyage méticuleux et un salage raffiné. Résultat : des filets charnus et réguliers, au niveau de sel contrôlé, conservés dans une huile d’olive de qualité pour préserver leur saveur et leur brillance.
Quelle est la différence entre les anchois et les alevins de poisson blanc ?
L'anchois est le filet du même poisson (Engraulis encrasicolus) après un processus de salage et de maturation, ce qui lui confère une saveur umami et une texture plus ferme. Le boquerón est généralement préparé au vinaigre (mariné), sans maturation au sel, avec une saveur plus fraîche et plus acidulée.
