🥟 Célébrez la Journée de l'Empanada avec un avant-goût de la mer ! 🐟
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Pour célébrer la Journée de l'Empanada, nous lançons notre collection spéciale, « Goûts de l'Océan pour vos Empanadas », dédiée aux amateurs de thon et à ceux qui apprécient ses délicieux produits dérivés.
Découvrez une sélection de produits pour donner à vos empanadas cette irrésistible touche marine : thon en conserve de qualité supérieure, olives, tomates séchées et poivrons piquillo.
🧡 Thon de Qualité Supérieure : L'ingrédient phare de cette collection. Juteux, savoureux et doté d'une texture parfaite, il est la star de toutes vos empanadas. Idéal pour les empanadas classiques comme pour des versions plus créatives. 🍅 Tomates séchées au soleil : Douces, intenses et pleines de caractère. Elles apportent une touche méditerranéenne qui rehausse n’importe quelle garniture d’une saveur unique et profonde. 🌶 Poivrons piquillo : Doux, légèrement sucrés et rôtis à la perfection. Ils ajoutent de la couleur et un arôme irrésistible qui se marie à merveille avec le thon. 🫒 Olives : Vertes. Leur saveur salée et leur texture charnue équilibrent le mélange, créant ce contraste qui rend chaque bouchée unique. 👉 Parce qu’une bonne empanada peut aussi avoir le goût de la mer. 👉 Recette d'empanadas au thon léger
Foire aux questions
El proceso de conserva no solo alarga la vida útil, sino que actúa como una maduración. El bonito en aceite de oliva mejora con los meses en bodega, ya que la grasa del pescado y el aceite se fusionan, dando como resultado una textura mucho más melosa que la del pescado recién cocinado.
La limpieza manual es lo que permite eliminar por completo el "sangacho" (la parte oscura y de sabor más fuerte) y las espinas sin dañar la estructura del lomo. Las máquinas suelen ser más agresivas, mientras que el trato manual asegura que cada trozo de bonito en conserva sea visualmente limpio y de sabor equilibrado.
Un buen bonito del norte debe presentar lomos compactos, de color rosado claro o blanquecino, y no deshacerse en migas al pincharlo. Si al abrir la lata ves que las lascas están enteras y el aceite es limpio (no turbio), estás ante un proceso de limpieza manual y artesanal.
Rotundamente sí. El aceite de oliva utilizado en las conservas de Consorcio es de alta calidad y se impregna de los Omega-3 y nutrientes del propio bonito durante el tiempo de estiba. Se recomienda no desecharlo y usarlo para aliñar ensaladas o elaborar salsas, ya que contiene gran parte del sabor y las propiedades del producto.
El bonito del norte se captura durante la Costera del Bonito, que suele ir de junio a septiembre. Es en este momento cuando el pez entra en el Mar Cantábrico con el índice de grasa ideal y una carne más tersa.
La anchoa en conserva es un producto listo para consumo. Aun así, durante el embarazo y en la infancia se deben seguir las recomendaciones oficiales sobre consumo de pescado, sodio y alérgenos. Ante dudas personales, consulta con tu profesional sanitario.
Mantén los filetes cubiertos de aceite, en un recipiente hermético y en frío. Consumir preferiblemente en 3–5 días. Saca la ración y deja atemperar 5–10 minutos antes de servir para potenciar aroma y textura.
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