Pourquoi choisir nos anchois de Cantabrie ?
Préparés selon des méthodes traditionnelles, sélectionnés par taille et filetés à la main, nos anchois offrent une texture ferme et un équilibre parfait en salinité. Un affinage contrôlé rehausse l’umami et atténue l’amertume, tandis que l’huile d’olive préserve leur saveur et leur brillance. Nous sommes engagés dans une pêche responsable et des contrôles qualité rigoureux qui garantissent une expérience gustative constante dans chaque boîte.
Anchois Santoña : tradition et sélection d’excellence
Les anchois Santoña sont réputés pour leur nettoyage méticuleux et leur saveur équilibrée. Chez Consorcio, nous appliquons des critères de sélection exigeants : matière première de la mer Cantabrique, désarêtage précis et salage parfait. Pour des apéritifs ou des dégustations gourmandes à la maison, nos gammes premium et Gold Series sont idéales.
Formats et gammes disponibles
Du pot de 45 g au format familial, vous trouverez des options pour la dégustation, l'apéritif et la cuisine. La gamme Gold Series privilégie les morceaux de viande réguliers et charnus, à faible teneur en sel, parfaits pour les toasts, les salades ou pour accompagner les vins blancs et effervescents.
Conservation et consommation
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, recouvert d'huile, et consommer dans les 3 à 5 jours. Pour servir, laisser refroidir 5 à 10 minutes et déguster sur du pain croustillant ou avec du beurre mou.
