Le thon albacore (Thunnus albacares) utilisé par Consorcio pour sa gamme Gran Reserva provient exclusivement de l'océan Atlantique, réputé pour sa qualité supérieure, et ne dépasse pas 35 kg.
Ce thon est pêché à la période de l'année où sa teneur en matières grasses est maximale, ce qui lui confère une tendreté et un goût exceptionnels.
Thon en conserve Gran Reserva
Le thon en conserve Consorcio Gran Reserva est le choix idéal pour savourer les saveurs authentiques de la mer à prix d'usine.
Cette gamme de conserves sélectionnées, issues des meilleures origines et élaborées selon des méthodes traditionnelles, vous offre un large choix.
Comment est fabriqué le thon blanc Consorcio Gran Reserva ? Le thon en conserve du Groupe Consorcio est toujours fabriqué selon des méthodes traditionnelles, conformément à des techniques de production ancestrales, afin de préserver sa fraîcheur et sa saveur naturelle. Le thon blanc et le thon rouge utilisés pour les conserves Consorcio proviennent exclusivement de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée. Il s'agit d'une matière première d'excellente qualité, sélectionnée parmi des morceaux pesant entre 10 et 30 kg. Chez Consorcio, nous garantissons le maintien de ces traditions de production ancestrales. Tout d'abord, le thon est baigné dans de l'eau tiède avant d'être cuit. Une légère salinité est maintenue dans l'eau de cuisson afin de préserver sa saveur. Il est ensuite nettoyé à la main et conditionné manuellement, à l'huile d'olive ou nature, ce qui permet de conserver l'incroyable jutosité des filets de ce précieux thon.
