Blog maritime | Consortium Gran Reserva
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5 Différences entre le poisson blanc et le poisson bleu
La principale différence réside dans la teneur en matières grasses : les poissons gras dépassent les 5% de matières grasses, tandis que les poissons blancs n'atteignent pas les 2%. Physiquement, il...
Principales campagnes de pêche en mer Cantabrique
Les campagnes de pêche dans la mer Cantabrique sont structurées en fonction des espèces et de la période de l'année pour garantir la qualité et la durabilité du produit. La saison commence en mars ...
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On vous explique la différence entre le thon pâle et la bonite du nord
La principale différence entre le germon du nord et le thon pâle réside dans la qualité de sa chair, sa texture et le mode de pêche. Le germon du nord se distingue par sa viande blanche, sa saveur ...
Poisson en conserve sans anisakis, 100% sûr !
Les conserves et semi-conserves Consorcio sont 100 % sûres contre l'anisakis grâce à leurs processus de production rigoureux, qui éliminent la viabilité de ce parasite. Anisakis est un organisme qu...
Qu’entendons-nous par pêche durable et qu’est-ce que c’est réellement ?
La pêche durable repose sur la capture du nombre nécessaire de spécimens, en évitant les méthodes aveugles ou destructrices, telles que le chalutage, pour protéger la biodiversité marine. Ce modèle...
Organisez un pique-nique estival avec vos conserves préférées
Organiser un pique-nique estival avec des conserves est une option pratique et saine, idéale pour être transportée facilement dans les espaces ouverts. Il est recommandé de prévoir les quantités en...
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Comment faire une dégustation d'anchois à la maison (guide pratique)
Pour réaliser une dégustation d'anchois à la maison, vous devez présenter les filets à température ambiante (12-16 °C) sur des assiettes sans identifier les marques pour éviter les biais. L'évaluat...
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Devenez un expert en anchois
Pour être un expert en anchois, il faut privilégier ceux pêchés au printemps (de mars à juin) par la pêche à la senne, car leur qualité et leur équilibre gras sont supérieurs. Un excellent anchois ...
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Comment garantir un repas gastronomique avec des conserves
Pour garantir un repas gastronomique avec des conserves, le plus important est de sélectionner des produits de la plus haute qualité, comme ceux bénéficiant du label Gran Reserva. Ces boîtes serven...
Des idées originales pour réutiliser les conserves
Les boîtes de conserve peuvent être transformées en objets décoratifs et utiles, comme des pots à crayons, des bougeoirs personnalisés ou des lampes originales associées au bois. Dans le jardin, il...
