Peperoni ripieni di tonno: una ricetta semplice e gustosa

I peperoni piquillo ripieni di tonno o bonito settentrionale sono un classico della cucina spagnola, unendo semplicità e sapore. È una ricetta perfetta per una cena leggera o un antipasto fresco.

Ingredienti per cucinare i peperoni ripieni di tonno

Per preparare correttamente la ricetta dei peperoni piquillo con tonno, è necessario avere a disposizione i seguenti ingredienti pensati per un totale di 4 ospiti:

• Peperoncini piquillo: sono necessari circa 8-12 peperoncini piquillo di buona qualità.

• Tonno in scatola o bonito: avrai bisogno di 3 scatole di tonno in oliva o bonito del nord.

• Uovo sodo: 2 o 3 uova, sode e tritate finemente.

• Maionese: circa 3 o 4 cucchiai. 

• Erba cipollina: un pezzetto tritato per dare un tocco croccante alla ricetta.

• Prezzemolo: per decorare la ricetta.

Inoltre, è importante avere olio d'oliva, pepe e sale per dare maggiore sapore alla ricetta.

Preparazione di peperoni ripieni di tonno

Per preparare i peperoni piquillo ripieni di tonno e uovo non è necessaria alcuna cottura aggiuntiva e la sua preparazione è semplice e veloce. I passaggi da seguire per farlo correttamente sono i seguenti:

1. Preparare il ripieno: in una ciotola capiente, sbriciolare il tonno o la palamita, scolati con una forchetta. Una volta pronto, aggiungere al composto l'uovo sodo tritato e l'erba cipollina.

2. Mescolare: aggiungere poco a poco la maionese e mescolare fino ad ottenere una pasta succosa ma consistente, poiché se è liquida è difficile applicare il ripieno.

3. Compila: Una volta preparato il composto, dobbiamo togliere con attenzione i peperoni dal barattolo in modo che non si rompano e dobbiamo asciugarli con carta da cucina.

   Con l'aiuto di un cucchiaio, introdurre gradualmente il ripieno in ogni peperone per non romperlo.

4. Impiattamento: disporre i peperoni su un piatto grande e servirli dopo aver terminato l'impiattamento oppure riporli in frigorifero per un'ora per farli raffreddare e servirli a una temperatura più bassa. 

In questo modo la ricetta dei peperoni piquillo ripieni sarà pronta in modo semplice e veloce per i vostri ospiti. 

Altre ricette con peperoni piquillo, bonito o tonno

Se vuoi gustare tutti questi prodotti del Consorcio in altre ricette simili, ti proponiamo altre alternative di seguito:

• Ricetta di lombi di tonno con emulsione di peperoni.

• Ricetta per avocado ripienocarino.

• Ricetta tradizionale da empanada di tonno con tonno leggero Consorcio.