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Nuestra historia es una historia de maestros salazoneros, mujeres sobadoras, barrileros, toneleros y pescadores que se mantiene fiel desde hace más de 70 años.

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¿Cómo elaboramos las conservas de pescado en Consorcio?

Somos tradición y por eso mantenemos el método artesanal en cada fase del proceso de producción. Nuestras sobadoras requieren de tiempo y cuidado para separar en dos filetes la anchoa y eliminar las pequeñas espinas. Este es uno de nuestros secretos para satisfacer a los paladares más exigentes. Con el bonito y el atún también seguimos el proceso tradicional y artesanal. La meticulosa limpieza del pescado la realizamos de forma manual obteniendo así unos lomos libres de piel, espinas y partes oscuras.

¿Qué diferencia las conservas de Consorcio del resto?

En Consorcio seguimos utilizando la misma técnica artesanal desde hace más de 70 años, cuando llegaron a las costas de Santoña los salatoris italianos. Seleccionamos las mejores capturas y ponemos especial cuidado y atención en todo el proceso de elaboración para que sigas disfrutando del sabor a mar en cada bocado. Además de contar con un producto de excelente calidad, contamos con una tienda online para que puedas disfrutar de cualquiera de nuestros productos a precio de fábrica en cualquier punto de España.

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