Almejas en conserva

Proceden de las Rías Gallegas, escenario ideal para su producción tanto por la temperatura de sus aguas como por los nutrientes de éstas. Las piezas son seleccionadas meticulosamente y colocadas manualmente antes de su esterilización.

Las almejas son un manjar que en las Rías Gallegas saben apreciar más allá de todos los beneficios que aporta su consumo. Se trata de un molusco bivalvo, que se caracteriza por soportar temperaturas entre los 5º y los 35º. Además, también es característico de las almejas que viven enterradas en la arena. Sin duda, se trata de una de las conservas más comunes de marisco.

De las rías gallegas

En Tienda Consorcio apostamos por la calidad de la materia prima, y seleccionamos los mejores ejemplares de las lonjas gallegas. En las Rías Gallegas encontramos diferentes tipos de almejas, que presentan marcadas diferencias entre sí. Entre ellos, encontramos la almeja fina, procedente de la ría de Noia, la almeja japónica, de Carril y O Grove, y las almejas babosa y rubia, cuya captura se realiza en la Isla de Arousa y la ría de Vigo.

Selección manual

Como en todas nuestras conservas, nuestro punto fuerte es realizar una selección manual de todas las materias primas con las que trabajamos. La captura de la almeja se realiza con métodos no perjudiciales para la salud marina, y una vez capturadas, seleccionamos los ejemplares uno a uno, para ofrecer siempre la mejor calidad en las conservas.

Almejas cocinadas al vapor

Una vez capturadas y seleccionadas, cocinamos al vapor las almejas en un recipiente de agua marina, con el objetivo de que se desarenen de manera natural. Cuando ya se ha realizado este proceso, las almejas se abren con sumo cuidado y se lavan en agua templada para eliminar posibles impurezas en la carne.

¿Cómo preparar almejas en lata?

Existen muchas formas de cocinar las almejas en conserva al natural de Tienda Consorcio. Quizá una de las más comunes relegue esta delicia a ser acompañamiento de un pescado principal, dando como resultado, por ejemplo, una merluza con almejas. También es muy común utilizar zumo de limón o de algún otro cítrico para aliñar las almejas al natural preparadas al vapor. Os presentamos algunas de las elaboraciones más comunes con almejas en lata al natural. Puede dar muy buenos resultados agregar una lata de almejas a un plato de pasta, ya que aporta un punto de sabor muy interesante. Además, preparar un ceviche con almejas en lata es una opción excelente para aquellos a los que no les gusta comer pescado crudo, ya que el producto principal ya está cocinado. Su elaboración no es complicada, basta con picar cebolla y guindilla al gusto en un bol, añadir las almejas con zumo de lima y dejar reposar. Una de las recetas más comunes consiste en preparar las almejas en lata con salsa marinera. Para ello, en primer lugar debemos sofreír en una sartén con aceite de oliva media cebolla picada y tres dientes de ajo también picados. A continuación, añadimos harina y removemos. El pimentón dulce debemos incorporarlo con la sartén apartada del fuego, para después volver a colocarla y agregar el vino blanco o caldo de pescado.

Propiedades de las almejas al natural

Las almejas al natural son un molusco con muy poco valor calórico, pues en 100 gramos de producto tan solo consumimos 140 Kcal. Como muchos otros alimentos de origen animal, las almejas son una excelente fuente de proteínas, y en sus valores nutricionales podemos ver que hasta 26 gramos de cada 100 son aporte de este nutriente. Además, la cocción al vapor de las almejas y su conservación al natural permite que este molusco no tenga un alto aporte graso. En definitiva, la conserva de almejas elaborada con agua y sal destaca por su alto contenido proteico. Además, este molusco aporta multitud de beneficios a la salud. Cuenta con gran cantidad de minerales imprescindibles para el correcto desarrollo de nuestro organismo, por lo que su consumo está más que recomendado. Las almejas son ricas en minerales como el hierro, por lo que se recomienda su consumo en personas con anemia, o el yodo, que facilita la actividad física porque aporta energía al organismo. Aunque pueda ser poco recomendable consumir almejas por su alto contenido en colesterol, los expertos aseguran que los moluscos son el marisco con niveles más bajos de esta sustancia. Por lo tanto, es recomendable prescindir de otros mariscos antes que de las almejas. Y, a pesar del colesterol que pueda aportar al organismo, es importante poner en una balanza todos los beneficios que nos ofrece esta delicia marina. Las almejas son una delicia, y no solo eso, sino que además es un producto que se captura en las costas españolas. Es uno de los moluscos más recomendados para el consumo humano por la gran cantidad de nutrientes que aporta al organismo. Compra las mejores almejas en lata y prepara unos platos deliciosos con ellas.