Navajas en conserva

Seleccionadas y elaboradas por el método tradicional. Se eligen por su homogeneidad en tamaño, color blanco marfil y sabor marino. Se limpian una a una y se cuecen con agua tibia y sal para envasarlas, posteriormente, una a una manualmente.

La Tienda Consorcio ofrece una amplia gama de conservas marinas de la mejor calidad, procesadas de forma artesanal. La etiqueta Gran Reserva ofrece las mejores materias primas.

Dentro de la Tienda Consorcio puedes comprar las Navajas al Natural en lata Gran Reserva.

¿QUÉ SON LAS NAVAJAS AL NATURAL?

Las navajas (ensis ensis) son un tipo de molusco marino, cuya principal característica es que viven enterradas en la arena. Por lo tanto, una parte esencial de la preparación para el consumo es la limpieza.

Tienen una forma alargada similar a una navaja de bolsillo, de donde proviene su nombre.

Las navajas al natural de Tienda Consorcio son seleccionadas y limpiadas una a una de **forma manual**. La preparación de las navajas al natural consiste en cocinarlas con **agua tibia y sal**.

PROCESO DE SELECCIÓN Y PREPARACIÓN

Son **seleccionadas de forma artesanal**, con criterios de homogeneidad, color blanco marfil y sabor marino. Para consumirlas, las navajas deben medir al menos diez centímetros.

Para su elaboración se siguen **los métodos tradicionales**: tanto la limpieza de las navajas como su envasado dentro de las latas se realiza **manualmente**.

MEJORES FORMAS DE CONSUMIR NAVAJAS EN CONSERVA

Algunas de las mejores recetas de navajas en conserva son muy fáciles de preparar. Una de las formas más sencillas es hacer las navajas a la plancha y preparar una **salsa de ajo y perejil**, añadiendo un toque de limón para aportar frescor.

Otra forma de cocinar navajas al natural es **a la marinera**, que se caracteriza por el sabor a pimentón y el espesor que proporciona la harina.

También puedes cocinar este tipo de marisco **al vapor** con vino blanco, para darle un toque extra de sabor.

PROPIEDADES DE LAS NAVAJAS AL NATURAL

Una de las propiedades notables de las navajas al natural es su **alto contenido en proteínas**, así como su **bajo nivel calórico**. La navaja es un alimento que tiene **bajo contenido en grasa**.

Destaca el alto contenido de **omega 3**, una grasa poliinsaturada que se encuentra principalmente en varios tipos de pescados y mariscos.

Además, las navajas al natural son ricas en **vitamina B12**, una vitamina que se encuentra en alimentos de origen animal y que previene la anemia perniciosa.

También son ricas en **yodo**, un oligoelemento que facilita el crecimiento y ayuda a producir hormonas tiroideas, es decir, hormonas que ayudan a prevenir enfermedades de la tiroides.

Al igual que otros mariscos, las navajas al natural contienen un alto contenido de algunos minerales, como **fósforo, hierro y potasio**.