La ensalada de ventresca es el ejemplo perfecto de cómo pocos ingredientes, pero de alta calidad, pueden crear un plato excepcional. La clave reside en la textura de la ensalada de tomate y ventresca, que se complementa con el dulzor de los pimientos.
Ingredientes para tu ensalada de ventresca
Para lograr una auténtica ensalada de tomate con ventresca, es recomendable disponer de los siguientes ingredientes:
- 2 latas o frascos de ventresca de atún de calidad.
- 2 tomates grandes maduros.
- 1 tarro de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados.
- 1 cebolla pequeña.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Jerez y sal.
Opcionalmente, podrás disponer de uno o dos huevos duros para añadir un poco más de sabor a la ensalada.
Paso a paso de la ensalada de ventresca
La preparación de esta ensalada de pimientos con ventresca es rápida, ya que no requiere de cocción, salvo que decidas emplear los dos huevos duros adicionales.
Para poder elaborar correctamente la receta, se deben seguir los siguientes pasos:
- Corta los tomates en rodajas finas o gajos y dispónlos en la base del plato para tu ensalada de ventresca y tomate.
- Coloca encima las tiras de pimiento. Si buscas un sabor más intenso, la ensalada de pimientos del piquillo y ventresca es la opción ideal.
- Añade la cebolla cortada para aportar un toque crujiente a la ensalada de ventresca con pimientos y cebolla.
- Extrae los lomos de la conserva con cuidado para que no se rompan y corónala como una ensalada ventresca tradicional.
- Aliña con sal, vinagre y el propio aceite de la conserva si es de buena calidad, reforzando la ventresca con pimientos.
Una vez terminados los pasos, podrás servir un perfecto entrante para cualquier tipo de comida a tus comensales.
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