Elaboradas con ingredientes naturales y conservadas en aceite de oliva virgen extra con un toque picante.
Las sardinas se categorizan dentro de los pescados azules. Son un pescado con gran cantidad de nutrientes perfectos para el consumo humano. Además, está demostrado que consumir regularmente este pescado es beneficioso para la salud. Por ello, en Tienda Consorcio ofrecemos las mejores conservas de sardinas.
Nuestras conservas están elaboradas con ingredientes naturales y procesos artesanales, garantizando el respeto al producto y el mantenimiento del sabor del pescado.
Ingredientes naturales
Las conservas de sardinas están elaboradas con ingredientes naturales, seleccionados uno a uno por su homogeneidad en tamaño, consiguiendo ejemplares similares en cuanto a forma. Esto favorece el empacado manual del producto, que facilita la conservación de los alimentos.
La mejor materia prima
Para la elaboración de las conservas de sardinas en aceite de oliva, Consorcio utiliza siempre la mejor materia prima. En primer lugar, destaca que nuestros productos siempre son km. 0, en este caso procedentes del Mar Mediterráneo. Además, nuestras sardinas se capturan mediante pesca sostenible, ya que se consigue capturar los ejemplares sin despilfarrar y, de esta manera, favorecer el mantenimiento del ecosistema marino a largo plazo.
Procesos artesanales
Todos los procesos de elaboración de las conservas de sardinas de Consorcio están realizados con los métodos artesanales desde la captura de las materias primas hasta su envasado. Los ejemplares de sardinas se seleccionan en función de su tamaño, para garantizar la homogeneidad del conjunto.
Tostadas al vapor
El proceso de tostado al vapor de las sardinas Consorcio se realiza de manera artesanal. Es un proceso que se realiza con el fin de mantener el color plateado propio de estos pescados sin perder tampoco su característico sabor. Una vez tostadas al vapor, se preparan las sardinas en conserva, que pueden ser en aceite de oliva o picantonas.
Sardinas en aceite de oliva virgen extra
La conserva para sardinas de aceite de oliva Virgen Extra está realizada con sardinas, aceite y sal. Las sardinas permanecen sumergidas en una elaboración que impide que penetren otros sabores. Además, la maceración aporta un reluciente tono dorado a la sardina cuando está lista para consumir.
Sardinas picantonas
En cuanto a las sardinas picantonas de Consorcio, reciben un toque picante que proviene de los ingredientes del macerado. Esta conserva se realiza con aceite de girasol, zanahoria, pepinillo, cayena, sal y pimentón; son estos ingredientes los que aportan el picante que da nombre a la conserva.
Las mejores formas de preparar sardinas en conserva
Una de las mejores formas de consumir sardinas en lata es incorporándolas a una ensalada, por ejemplo a una ensalada campera. El primer paso es lavar y cocer las patatas, para después incorporarlas en un bol junto a la cebolla y la zanahoria picadas, brotes de lechuga y las sardinas. Se puede preparar un aceite verde triturando el aceite de oliva con hierbas aromáticas, y se le echa al preparado de ensalada.
También es muy común preparar pasta con sardina, que además es un plato muy común en Sicilia, por lo que este plato es conocido como pasta a la siciliana. La manera de preparar el acompañamiento de la pasta es hacer un sofrito de cebolla, pasas y piñones, a la que se le añaden unas sardinas. Se puede rematar el plato sirviéndolo con unas ramas de eneldo y unas semillas de hinojo.
Beneficios de las sardinas en aceite de oliva en conserva
Las sardinas en aceite de oliva en conserva son alimentos realmente beneficiosos para la salud. Está demostrado que su ingesta diaria tiene un efecto preventivo ante la diabetes tipo 2, que es la enfermedad metabólica más presente en España. Además, los nutrientes y minerales que están presentes en estas conservas tienen efectos positivos en la salud.
Propiedades de las sardinas en conserva
Las sardinas, como todos los pescados azules, son alimentos ricos en omega 3, un ácido graso cardiosaludable. Esto quiere decir que los pescados azules son ricos en grasas insaturadas, que reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, ya que el omega 3 ayuda a mantener los niveles normales de triglicéridos y de colesterol.
Además, este pescado también tiene altos niveles de taurina, un aminoácido perfecto para tratar problemas cardiovasculares. Se recomienda no separar la carne del esqueleto, pues esta parte del pescado es rica en calcio y vitamina D. Cabe destacar que las sardinas son fuente de selenio, que contribuye a tener sanas las uñas y el cabello. En cuanto a vitaminas, este alimento es rico en vitamina B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central, vitamina B6, que es imprescindible para producir anticuerpos, niacina, una vitamina que favorece la producción de colesterol bueno, y riboflavina, la vitamina que ayuda a la liberación de energía de las proteínas.
Como podéis ver, son muchos los beneficios que aportan las sardinas en la dieta, por lo que su consumo es recomendable para mantener los niveles de omega 3 y otros nutrientes en el cuerpo.
Las sardinillas
Tostadas al vapor para mantener su característico color plateado. Se elaboran con las antiguas tradiciones de elaboración con corte, limpieza y empacado manual. Son seleccionadas por su homogeneidad de tamaño y se conservan con aceite de oliva.
Las sardinillas son uno de los pescados azules más completos del mar. Entre sus propiedades destacadas, están sus bajas calorías y su alto contenido en grasas saludables. Por eso, en Tienda Consorcio ofrecemos una gama de productos de sardinillas en diferentes conservas, para que puedas elegir tu conserva preferida.
Pero, ¿en qué se diferencian la sardina y la sardinilla? Lo cierto es que no hay diferencia entre la sardina y la sardinilla en cuanto a la especie, sino que solo se diferencian en el tamaño, siendo la sardinilla de un tamaño mucho menor. Por lo tanto, para la selección de ejemplares de sardinilla, es importante tener en cuenta el tamaño de los pescados, ya que es lo que marca la diferencia. Además, en cuanto al sabor, los ejemplares más pequeños tienden a ser más amargos que las sardinas más grandes.
Sardinillas tostadas al vapor
Para la elaboración de las mejores sardinillas en conserva, en Tienda Consorcio seleccionamos los mejores ejemplares y los tostamos al vapor. Durante el proceso de tostado al vapor, se consigue eliminar los residuos que pueden permanecer en el pescado tras el proceso de lavado que, aunque se realiza de forma minuciosa, puede no haber eliminado todo.
Además de esto, el proceso de tostado de las sardinillas ayuda a ablandar su espina, que cuenta con una serie de nutrientes muy beneficiosos para el organismo. Por último, tostar las sardinillas al vapor favorece el mantenimiento del color plateado original de la pieza. Este color podría verse modificado con otros modos de cocción para conserva.
Elaboración tradicional a mano
Las sardinillas de Tienda Consorcio vienen del Mediterráneo, aunque cuando se presupone una mejor calidad del Mar Cantábrico o del Atlántico se opta por esa materia prima. Es decir, siempre se seleccionan los productos de mejor calidad. Como en todos nuestros productos, las conservas de sardinillas de Tienda Consorcio están elaboradas de manera artesanal.
Todos los productos están seleccionados por su homogeneidad de tamaño y de color, así como cortados, limpiados y empacados de manera manual. En Tienda Consorcio podrás encontrar tres tipos de conservas de sardinillas: sardinillas en aceite de oliva, sardinillas en aceite de oliva picante y sardinillas en tomate.
Conserva de sardinillas en aceite de oliva
Las sardinillas en aceite de oliva están elaboradas a través del proceso artesanal, del que destacamos la limpieza y el empacado de manera manual, seleccionando siempre los mejores ejemplares del producto. La conserva está realizada con aceite de oliva y sal, ya que su objetivo es mantener el propio sabor de la sardina. Puedes comprar sardinillas en lata en aceite de oliva en 85g o en 260g.
Conserva de sardinillas en aceite de oliva picante
Las sardinillas en aceite de oliva picante, además de aceite y sal, entre sus ingredientes de conserva se encuentra la guindilla, que le da un toque picante al sabor de las sardinillas en aceite.
Conserva de sardinillas en tomate
La elaboración de la conserva de sardinillas en tomate incluye una salsa de tomate preparada con agua, tomate, aceite de girasol, cebolla, sal y diferentes especias. Esta salsa da un toque diferente a la conserva de sardinillas, además de un tono rojizo al conjunto del producto y un muy buen sabor.
Propiedades de las sardinillas
Al igual que la sardina, las sardinillas son pescados azules y, como tal, son alimentos ricos en ácidos grasos omega-3. La ingesta de estas grasas es necesaria para el buen funcionamiento del organismo. Poseen antiinflamatorios y anticoagulantes y, además de ser beneficiosos para el corazón, también contribuyen a reducir el colesterol y a bajar la presión sanguínea.
Las sardinillas también tienen rico contenido en algunos minerales, como el fósforo, cuya principal función es la formación de huesos y dientes, el selenio, que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer y proteger al cuerpo de los efectos tóxicos de los metales pesados, el hierro, útil para producir las proteínas que transportan el oxígeno, y el magnesio, necesario para mantener el normal funcionamiento de músculos y nervios, por lo que brinda soporte a un sistema inmunitario saludable.
Con todo ello, las propiedades nutricionales de las sardinillas indican que son uno de los alimentos recomendados para incluir en cualquier tipo de dieta, ya que son perfectas para dietas de pérdida de peso pero también favorecen el crecimiento saludable y mejoran la vitalidad general. La ingesta de pescados grasos, y en concreto de Omega-3, es clave para mantener un ritmo constante del corazón, por lo que reduce los riesgos de muerte súbita. Son muchos los beneficios que aporta la espina de la sardina al organismo, ya que son ricas en hierro, por lo que ayudan a prevenir la anemia. También son ricas en vitamina D, por lo que ayudan a fortalecer los huesos y combatir los virus y bacterias que llegan al sistema inmunitario.
