LES CONSERVES CONSTITUERONT LA BASE DE LA RECETTE
Un repas composé d'amuse-gueules ou de tapas peut être une solution originale et conviviale pour toute réunion entre amis ou en famille.
Les conserves sont le premier choix lorsque les produits frais ne sont pas disponibles et présentent l'avantage d'une longue conservation.
Le roi des conserves est bonito. C'est un peu comme un atout gastronomique qui peut servir de base à presque toutes les recettes. De plus, il possède de nombreuses propriétés qui en font, en plus d'être une ressource appréciée de presque tous, un aliment très sain (bienfaits des oméga-3). Juste derrière, on trouve le thon blanc. Base de salade, garnitures, toasts… Ou le tartare de thon. Ces deux conserves sont d'excellentes options pour sauver un repas où elles sont à l'honneur. Les anchois sont un autre aliment très apprécié dans presque tous les foyers et peuvent servir de base à de nombreuses recettes, comme la polenta aux anchois. De plus, Consorcio propose de nombreuses spécialités qui vous permettront de réussir n'importe quel repas. Vous pouvez préparer aussi bien une salade complète que de petites bouchées avec des coques, des moules, du poulpe, de l'aiguillette, du saumon… IDÉE CRÉATIVE : UTILISEZ LA BOÎTE DE CONSERVE POUR SERVIR ! La présentation est de plus en plus importante et se démarquer est de plus en plus difficile. Inutile de vous casser la tête à imaginer des présentations attrayantes qui nécessitent des techniques de cuisson impossibles. techniques.
Une facile et créative consiste à présenter des plats, des amuse-gueules... directement dans la boîte de conserve.
La présentation sera originale et, en plus, vous réutilisez les boîtes ou les bocaux, leur donnant ainsi une seconde vie.
QUELQUES EXEMPLES D'ASSOCIATIONS GOURMANDES QUI FONT TOUJOURS LEUR VICTOIRE
CROQUETTES DE CALMAR
Temps : 40 min.
Difficulté : Élevé
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g 1/2 boîte de lait 2 boîtes de calamars bleus Consorcio à l'encre 50 g de farine Au choix Noix de muscade au goût 100 g de chapelure grossière 50 g de chapelure panko Huile d'olive au goût Sel au goût Préparation : Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle ou n'attache. Incorporer progressivement le lait en remuant sans cesse. Lorsque la béchamel a épaissi, ajouter les calamars bleus finement hachés et rectifier l'assaisonnement avec du sel et de la noix de muscade. Couvrir la béchamel de papier sulfurisé pour éviter la formation d'une croûte. Faites chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C. Ajoutez la chapelure panée et la chapelure panko et faites-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant. Dans de grands verres à liqueur, versez les trois quarts de la sauce béchamel chaude aux calamars et déposez une généreuse cuillerée de chapelure par-dessus. Parsemez de ciboulette ciselée. Elle se mange à la cuillère et s'inspire des croquettes déstructurées.
- 150 g de thon à l'huile Consorcio
- 350 g de tomates poires en conserve
- 2 oignons nouveaux frais
- 3 tomates dures Œufs
- 50 g de câpres
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- Radis frais
- 50 g de cornichons
- Piments marinés
- Œufs de saumon
- Mayonnaise
- Huile d'olive extra vierge (variété Picual)
- Vinaigre de Xérès
- Ciboulette ciselée
- Égouttez la bonite et émiettez-la, en réservant quelques morceaux entiers. Égouttez les tomates en conserve et concassez-les. Placez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon nouveau haché, les œufs durs hachés, les câpres, les olives hachées, les cornichons, la ciboulette et la moitié des radis hachés.
Ajoutez le thon en dés. Ajoutez l'huile et le vinaigre, et rectifiez l'assaisonnement en sel. Disposez la salade dans un saladier, un plat ou des petits bols individuels, et terminez avec un morceau de thon et d'œufs de saumon, un peu de mayonnaise, une rondelle de radis et un cornichon.
Dés à coudre aux anchois
Temps : 30 min.
Difficulté : facile.
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
- Une boîte d'anchois Consorcio
- Pain précuit
- Fromage Crème
- Beurre
- Huile d'olive
- Basilic
Préparation :
- Coupez le pain en fines tranches et disposez-les dans des moules. Faites dorer les moules au four.
- Préparez la crème de garniture en mixant le fromage, les anchois, le beurre, l'huile et une feuille de basilic. Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème lisse. Garnissez les cubes de pain de crème et parsemez de persil frais. Lasagnes aux légumes avec chou rouge, riz et thon Temps : 30 min Difficulté : Facile Pour 4 personnes De Bonito Consorcio
- ½ chou rouge
- 6 feuilles de chou napa
- 130 g de riz basmati
- 20 g d'olives noires
- 50 g de carottes
- 2 œufs durs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 100 g de mayonnaise
- Ciboulette ciselée
- Vinaigre balsamique de Modène
- 25 g de pignons de pin décortiqués
- Sel et poivre
SALADE DE TOMATES ET DE CORNICHONS AU THON
Temps : 15 min
Difficulté : facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Préparation :
- Lavez les feuilles de chou napa et coupez-les en fines juliennes. Blanchissez-les rapidement dans de l'eau bouillante et réservez. Nous coupons le chou rouge en julienne, le faisons revenir à feu vif dans une poêle et ajoutons un filet de vinaigre balsamique et quelques pignons de pin. Nous faisons cuire le riz dans l'eau bouillante et le laissons refroidir. Dans un saladier, nous mélangeons le thon, les olives, le maïs et la carotte avec suffisamment de mayonnaise et une cuillère à soupe de sauce soja. Nous disposons une couche de chou, puis une partie du mélange, suivie de chou rouge, et ainsi de suite, jusqu'à la dernière couche. Nous l'arrosons de mayonnaise et râpons le jaune d'œuf dur par-dessus.
