Receta: Mayonesa de anchoas con aceituna y piparras
anchoas

Recette : Mayonnaise aux anchois, olives et piments piparras

Cette recette originale propose une mayonnaise maison élaborée en battant un œuf avec de l'huile de tournesol et des anchois du Cantabrique hachés pour obtenir une base crémeuse et saline. Elle est accompagnée de brochettes composées d'olives vertes, de piparras Consorcio et de cœurs de grosses tomates, qui apportent de la fraîcheur et une touche d'acidité.
Par Dick Lozano
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INGRÉDIENTS :

  • 4 olives piparras
  • 1 œuf
  • 6 anchois
  • Huile de tournesol
  • Cœurs de tomates

PRÉPARATION :

Nous préparons une mayonnaise aux anchois en mélangeant l'œuf, les anchois hachés et en ajoutant l'huile pour obtenir la mayonnaise.

Par ailleurs, nous retirons le cœur des grosses tomates et le mettons de côté.

Nous enfilons les olives, les cœurs de tomates et les piparras sur des brochettes.

Dans un petit bol, déposez la mayonnaise comme base, puis les olives, les piments et les cœurs de tomates.

Le but est de tremper les olives dans la mayonnaise aux anchois.

Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive - 90 g
Piments au vinaigre « Piparras » - 300 g

 Suivez toutes les étapes avec la vidéo suivante :

Paiements sécurisés

Voici une description détaillée

Paiements sécurisés

Voici une description détaillée