Notre passion pour ce que nous faisons se reflète dans nos produits et dans tous leurs possibles élaborations.
Cnous partageons avec vous une nouvelle recette facile et saine pour terminer ces jours de fête de la meilleure façon possible, avec des produits de première qualité comme notre Gran Les anchois Reserva pour être le roi ou la reine de n'importe quel repas : POLENTA D'ANCHOIS ET CITROUILLEINGRÉDIENTS
Chips de citrouille :
- Huile d'olive douce avec s
- Citrouille 100 gr
Polenta :
- Poireau 100 gr
- Citrouille 150 gr
- Eau 650 gr
- Lait 800 gr
- Grain de maïs express (précuit) 320 gr
- Beurre 25 gr
- Essence d'anchois Consorcio 30 ml
- Anchois Consorcio 12 unités
- Parmesan 50 gr
- Graines de citrouille 60 gr
- Chaux 1 pièce
RECETTES
- Lavez et retirez la peau et les graines de la citrouille.
- Coupez de fines lanières de potiron avec l'économe.
- Faire frire les lanières dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez bien l'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Livre.
- Hachez très finement le poireau et faites-le revenir dans une casserole.
- Coupez le potiron en petits cubes et faites-le revenir légèrement avec le poireau.
- Ajoutez l'eau, le lait et portez à ébullition.
- Ajoutez le gruau de maïs en remuant constamment pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à épaississement.
- Une fois cuits, retirer du feu et ajouter le beurre, les anchois Consorcio écrasés et l'essence d'anchois Consorcio jusqu'à homogénéité.
- Saupoudrez la polenta avec du sel et du poivre et gratinez-la avec du parmesan râpé.
Plaqué :
- À la sortie de la polenta du four, ajoutez les chips de potiron dessus ainsi que les anchois Consorcio et les graines de potiron.
- Disposez un quart de citron vert par polenta individuelle, pour rafraîchir.
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