Los canapés de anchoas son los mejores entrantes para las comidas y cenas navideñas que tenemos a la vuelta de la esquina. Elabora esta receta para que todos tus comensales disfruten del mejor entrante con anchoas.
Ingredientes para hacer canapés de anchoas navideños
Para preparar correctamente esta receta de canapés de anchoas navideña, es necesario contar con los siguientes ingredientes:
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1 lámina de hojaldre fresco o, como alternativa, entre 12 y 15 volovanes precocinados.
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12 o 15 filetes de anchoas del cantábrico.
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1 cebolla grande.
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2 cucharadas de mermelada de arándanos o fresa.
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50 gramos de queso crema o de cabra suave.
Adicionalmente, podrás añadir mantequilla o aceite de oliva y azúcar moreno para caramelizar la cebolla.
Proceso de elaboración de los canapés de anchoas
Elaborar los canapés de anchoas es realmente sencillo una vez contemos con los ingredientes necesarios. Para elaborar el plato correctamente es necesario seguir los siguientes pasos:
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Preparación del hojaldre: corta una lámina de hojaldre en círculos pequeños de unos 4 cm con un cortapastas, pincélalos con huevo batido para que brillen y hornea a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente hasta que queden esponjosos.
Alternativamente, si deseas emplear los volovanes, asegúrate de hornearlos a la temperatura que indique el fabricante y espera a que se enfríen.
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Pica la cebolla: una vez troceada, añádela a una sartén a fuego lento durante 20 minutos hasta que se quede blanda y transparente.
Añade seguidamente una cucharada de azúcar moreno a la cebolla dejándola actuar durante 5 minutos para que se caramelice y quede dulce.
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Añade el queso y la cebolla: para comenzar a decorar, deberemos untar una pequeña capa de queso crema o cabra a cada base de hojaldre, añadiendo una porción de cebolla.
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Añade la mermelada: encima de la cebolla, pon por cada base de hojaldre, un par de cucharadas de la mermelada que más te guste.
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Coloca las anchoas: coloca elegantemente una o dos anchoas por cada base, dobladas o enrolladas ligeramente sobre el relleno.
Para darle un mejor toque navideño a la presentación del entrante, puedes añadirle una pizca de eneldo o perejil y dejar listo el entrante para tus comensales.
Otras recetas con anchoas
Si deseas disfrutar de otras recetas con anchoas, podrás encontrar, a continuación, una gran variedad:
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Receta de cogollos con anchoas.
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Receta de anchoa, gazpacho y jengibre Consorcio.
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Receta de polenta de anchoas y calabaza Consorcio.
