Una de las mejores alternativas para disfrutar de un plato sano, de bajas calorías y muy rico en nutrientes, es la merluza rellena con bonito Consorcio. Te explicamos cómo hacerla paso a paso de una manera sencilla.
Ingredientes para hacer merluza rellena de bonito
Esta receta de merluza rellena de bonito está pensada para 4 personas, por lo que, para elaborarla, serán necesarios los siguientes ingredientes:
- Una merluza grande: debe estar abierta en libro y sin la espina central.
- Bonito del norte: será necesaria una cantidad de entre 250 y 300 gramos, bien sea fresco o en conserva.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Opcionalmente añade un puerro.
- Un huevo cocido: que es opcional, pero que viene muy bien para complementar el relleno.
- Un vaso de vino blanco.
- Un vaso de caldo de pescado.
- Para dar sabor a la receta, añade 1 chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Harina para rebozar.
Muchos de los ingredientes mencionados son opcionales, pero, recomendables para hacer un plato completo y lleno de sabor.
Cómo elaborar la merluza rellena de bonito
Para elaborar correctamente esta receta, deberemos seguir las siguientes indicaciones:
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Preparar el relleno: antes de introducir el relleno en la merluza, deberemos pochar en una sartén el ajo y el puerro picados.
Una vez pochados, añadiremos el bonito desmigado, mezclaremos con los ingredientes anteriores y rehogaremos durante uno o dos minutos. Posteriormente, añadiremos el huevo cocido (también picado), sal y pimienta.
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Rellenar la merluza: una vez preparado el relleno de la merluza, deberemos salpimentar la merluza y colocar el relleno sobre uno de los lomos para posteriormente cerrar la mezcla con el otro filete de merluza.
Puedes emplear palillos o hilo de cocina para sujetar el relleno entre los dos lomos de merluza.
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Rebozar el pescado: para ello, deberemos pasar la merluza suavemente por harina y seguidamente, dorarla por ambas caras sin llegar a hacerla del todo.
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Preparar la salsa y cocinar: en esa misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada.
Pasados unos minutos, vierte el vaso de vino blanco, esperando unos pocos minutos para que se evapore el alcohol y, posteriormente, añade el caldo de pescado.
- Mete la merluza nuevamente en la sartén: espera 15 minutos a fuego medio a que la merluza rellena, termine de hacerse con la salsa de caldo de pescado y vino blanco.
Una vez terminada la elaboración, retira el hilo o los palillos que sirven para la sujeción del relleno, corta la merluza en porciones proporcionales y disfruta de un plato casero y de una calidad excelente con los productos Consorcio.
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Receta de merluza con crema de piquillo, picatostes y especias Consorcio.
Receta de aguacate relleno de bonito del norte.
Receta de lomos de bonito con emulsión de pimienta.
Cualquiera de estas recetas es igual de sana y nutritiva que la receta de merluza rellena de bonito del norte, por lo que, si quieres hacerlas, puedes comprar cualquiera de los ingredientes desde nuestra tienda online.
