INGREDIENTI:
- 2 patate
- 1/2 peperone verde
- Olio d'oliva
- consorzio tonno leggero
- 1 uovo
- Succo di limone
- olio di tonno
- consorzio piparras
- Sale
ELABORAZIONE:
Iniziamo tagliando le patate a fettine molto sottili insieme al peperone verde a julienne.
Friggiamo tutto in olio d'oliva.
Quindi, per realizzare la crema che accompagnerà la nostra insalata, sbattiamo l'uovo, il succo di limone e l'olio di tonno fino ad emulsionarli.
Successivamente incorporiamo la panna e con l'aiuto di una forchetta schiacceremo le patate e il peperone.
Infine abbiamo aggiunto le piparras tagliate e il tonno.
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