INGREDIENTI:
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Miele
- Farina
- Lievito
- Crema
- Quesuco
- Gelatina
- albumi
- Acciuga del Cantabrico del Consorcio
ELABORAZIONE:
Sbattiamo burro e zucchero in un contenitore e lo riserviamo.
In un altro contenitore sbattiamo uova, zucchero e miele.
Aggiungere lentamente il contenuto del contenitore precedente e sbatterlo insieme alla farina e al lievito.
Trasferire il composto in uno stampo e infornare per 30 minuti a 180º per realizzare il pane.
Successivamente, aggiungiamo in una pentola la panna, il quesuco e un foglio di gelatina. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Quindi, in un contenitore useremo la panna e sbatteremo per assemblare fino a renderla ben ferma.
D'altra parte monteremo anche gli albumi e mescoleremo il tutto insieme alla preparazione del quesuco.
Infine abbiamo impiattato il pane dolce, il composto cremoso e un'acciuga.
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Alici del Cantabrico sott'olio - 74g |
Anfora di acciughe in olio di oliva - 310g
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