Las campañas de pesca del Mar Cantábrico se dividen en función de la especie y de los meses del año, por lo que por lo general estas campañas se estructuran en un calendario de pesca. Por tanto, a continuación os contamos cómo va a ser el calendario de pesca 2021.
Saber cuándo comienzan las campañas de pesca de cada una de las especies ayuda a los consumidores a consumir pescado de temporada, lo cual favorece la pesca sostenible y, con ello, ayuda a mantener la salud del ecosistema marino.
TEMPORADA DE LA CABALLA O VERDEL
La temporada de pesca del cantábrico comienza con la pesca del verdel o caballa. El mes de marzo es la mejor época para ello porque durante el invierno este pescado permanece en el fondo marino, y en febrero, tras haber adquirido un alto nivel de grasa, sube a la superficie.
La campaña de pesca de la caballa dura entre una semana y un mes, en función de las cuotas asignadas para este tipo de pescado.
TEMPORADA DE LA ANCHOA
La temporada de pesca de anchoa comienza en el mes de abril y, por norma general, dura hasta junio. El comienzo de la campaña de la anchoa en el Cantábrico se ve marcada por el fin de la temporada de verdel.
Aunque es cierto que hay anchoas durante todo el año, en abril se acerca a la costa a desovar, una característica que hace que las anchoas capturadas entre estos meses sean de mayor calidad.
TEMPORADA DEL BONITO
El bonito es un pescado azul que, a finales de primavera, emigra al Cantábrico desde las Azores. Es cuando empieza la campaña de bonito. Los métodos de pesca con los que se capturan bonitos del norte son considerados los más selectivos que existen, puesto que los ejemplares se capturan uno por uno, seleccionándolos para asegurar la calidad del producto final.
TEMPORADA DE LA SARDINA
La campaña de pesca de la sardina del Cantábrico empieza en el mes de marzo y dura hasta octubre. Aunque las sardinas son un pescado que podemos encontrar todo el año, los meses más calurosos son los mejores para proceder a su captura. Esto se debe a que las aguas superficiales son más cálidas y se acumula más plancton, y la sardina se sobrealimenta, acumulando grandes cantidades de grasa, lo que ayuda a potenciar su sabor.
¿QUÉ DETERMINA CUÁNDO COMIENZA CADA CAMPAÑA?
El punto determinante del comienzo de la campaña de pesca es diferente en función de cada especie. A continuación os contamos qué es lo que marca el inicio de la campaña de cada uno de estos pescados en la costa Cantábrica.
CUÁNDO COMIENZA LA CAMPAÑA DEL VERDEL
En algunos pescados, como es el caso del verdel, la campaña comienza cuando este pescado azul migra a la superficie marina porque el agua está más cálida. Coincide con la temporada en la que se reproduce, y es en otoño cuando los ejemplares más jóvenes vuelven al fondo del mar.
El tamaño mínimo para capturar ejemplares de caballa respetando una pesca sostenible es de 20 cm.
CUÁNDO COMIENZA LA TEMPORADA DE LA ANCHOA
El comienzo de la temporada de la anchoa, como ya hemos mencionado, se ve marcado por el fin de la temporada de la pesca de caballa. Esto se debe a que la anchoa teme a este pescado, por lo que durante el tiempo que está en la superficie, la anchoa permanece en el fondo.
La talla mínima de pesca de la anchoa del Cantábrico es de 12 cm.
CUÁNDO COMIENZA LA TEMPORADA DEL BONITO
La campaña costera de bonito del norte comienza cuando estos ejemplares llegan a la costa Cantábrica desde las Azores. Es el momento ideal para la pesca de este animal, porque es cuando el bonito tiene más grasa y, por tanto, cuando más sabroso está.
El bonito es el pescado más grande de los que se capturan en el Cantábrico, por lo que la talla mínima para su pesca es de 40 cm.
CUÁNDO COMIENZA LA TEMPORADA DE LA SARDINA
La temporada de la sardina se ve marcada por la época más calurosa del año, porque es la temporada en la que las sardinas se alimentan de plancton en la superficie y, por tanto, son ejemplares con más cantidad de grasa y más sabrosos.
La talla mínima para poder capturar este pescado con los cánones de pesca sostenible es de 11 cm.
Tras haber recogido en este artículo toda la información sobre las principales campañas de pesca en el Cantábrico, recomendamos seguir estas temporadas para consumir los diferentes tipos de pescado. Consumir pescado de temporada favorece el mantenimiento del ecosistema marino, al mismo tiempo que se fomenta una pesca sostenible y, por supuesto, resulta más económico para el consumidor final.
