Blog del mar | Consorcio Gran Reserva
Sardinas en lata: propiedades y valor nutricional
Las sardinas en lata son una excelente fuente de nutrientes esenciales, destacando por su alta concentración de ácidos grasos omega-3, calcio y vit...
Revisa estas señales para saber el estado de tus conservas
Tendemos a pensar que una conserva es eterna, que su contenido se mantendrá intacto después de mucho tiempo y hay ocasiones en las que esto no suce...
Cómo se cocina el bonito para que quede jugoso y tierno
La clave de los lomos de bonito de Consorcio reside en el respeto absoluto a los tiempos y temperatura de cocción. En nuestra conserva tradicional,...
Bonito del norte en conserva: cómo el aceite potencia su sabor
El bonito del norte en conserva de aceite de oliva es una excelente manera de potenciar el sabor original del pescado al conservar su jugosidad, ar...
Propiedades de los mejillones: beneficios de consumirlos
Los mejillones son uno de los productos marinos más sabrosos y nutritivos para su consumo. Contienen numerosas propiedades y aportan numerosos bene...
Beneficios del Omega 3: para qué sirve y propiedades
En los últimos años, el Omega 3 ha ido ganando reconocimiento gracias a sus múltiples beneficios para la salud de todo el mundo. Y es que, el Omega...
Diferencia entre anchoa y boquerón: ¿es lo mismo?
Aunque puedan parecer dos pescados diferentes, la anchoa y el boquerón son lo mismo al provenir ambos de la especie Engraulis Encrasicolus, también...
¿Las anchoas engordan?: propiedades y beneficios de consumirlas
Las anchoas son uno de los pescados más beneficiosos para la salud por la cantidad de proteínas y vitaminas que contienen, pero, ¿engorda comer anc...
La Bien Aparecida: historia, fiesta y sabor cántabro (conservas del Cantábrico)
La Virgen de La Bien Aparecida es la patrona de Cantabria, su santuario está en Ampuero y su gran fiesta se celebra cada 15 de septiembre. Un símbo...
Pescado azul: lista completa, propiedades y beneficios
El pescado azul es un alimento básico en la dieta mediterránea gracias a su alto contenido en omega-3, vitaminas y proteínas de alta calidad. En es...
Dieta antiinflamatoria: beneficios y alimentos recomendados
Adoptar una dieta antiinflamatoria no es solo una tendencia, es una forma de proporcionar a tu cuerpo las herramientas necesarias para repararse, m...
Día de la Tierra: compromiso con la Sostenibilidad y la Gastronomía Responsable
Cada 22 de abril, el mundo celebra el Día de la Tierra, una fecha dedicada a concienciar sobre la importancia de preservar nuestro planeta y foment...
Cómo hacer anchoas, el arte de la elaboración tradicional
Si hay algo que define la cocina española, son los sabores auténticos que nos transportan a tradiciones arraigadas y a experiencias gastronómicas i...
Costera de la anchoa 2024, una experiencia única del mar
La Costera de la Anchoa 2024 es un evento anual muy esperado tanto por pescadores como por los amantes de la gastronomía y productos del mar, que c...
¿Cuáles son los diferentes tipos de conservas?
En el mundo de la gastronomía, las conservas desempeñan un papel fundamental al permitirnos disfrutar de alimentos frescos durante todo el año. Des...
Qué es la ventresca y cuáles son sus propiedades
La ventresca de atún es la parte más noble y jugosa del pescado, situada en la zona del vientre. Destaca por su alto contenido en grasa infiltrada,...
Ideas para acompañar las anchoas del Cantábrico
Las anchoas del Cantábrico son un verdadero manjar que despierta los sentidos con su sabor salado y su textura delicada. Estas joyas del mar son un...
Lectura de etiquetas en conservas
Las etiquetas en las conservas nos indican mucha información en muy poco espacio, pero es necesario interpretarlas para saber qué información nos ...
5 Diferencias entre pescado blanco y pescado azul
En muchas ocasiones habrás escuchado hablar de dos tipos de pescado: el pescado azul y el pescado blanco. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre a...
Principales campañas de pesca en el Cantábrico
Las campañas de pesca del Mar Cantábrico se dividen en función de la especie y de los meses del año, por lo que por lo general estas campañas se es...