La tartare di tonno è una ricetta fresca, elegante e saporita, diventata una star sulle tavole di molti gourmet. Preparata con tonno di qualità, condimenti freschi e un tocco di agrumi, è perfetta per stupire durante un pasto speciale o per gustare una cena leggera e sana.
Cos'è la tartare di tonno?
La tartare di tonno è un piatto francese a base di tonno crudo a cubetti, marinato con ingredienti che ne esaltano il sapore e la freschezza . È ideale per gli amanti del pesce e per chi ama una cucina sana, poiché è ricca di acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità.
Ingredienti per preparare la tartare di tonno
- 200 g di filetti di tonno fresco o scongelato di qualità sashimi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Succo di 1/2 limone o lime
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Erba cipollina fresca tritata
- 1 avocado maturo
- Sale e pepe a piacere
Come preparare la tartare di tonno passo dopo passo?
- Preparare il tonno: tagliare il tonno a cubetti con un coltello affilato. Mantenere il pesce sempre molto freddo per facilitare il taglio.
- Preparare il condimento: in una ciotola mescolare l'olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di limone o lime, la senape, il sale e il pepe.
- Marinatura: Aggiungere il tonno nella ciotola e mescolare delicatamente. Lasciare riposare per 5-10 minuti in frigorifero per far assorbire i sapori.
- Per comporre il piatto: tagliare a dadini l'avocado e posizionarlo come base in un anello da portata. Completare con la tartare di tonno.
- Guarnizione: cospargere con erba cipollina fresca e servire immediatamente.
Consigli per una tartare di tonno perfetta
- Utilizzare sempre tonno di prima qualità , preferibilmente fresco o precedentemente congelato, per evitare rischi per la salute.
- Preparare la tartare poco prima di servirla per preservarne la freschezza e la consistenza.
- Gioca con i sapori aggiungendo un tocco di zenzero fresco, semi di sesamo o qualche goccia di olio di sesamo.
Variazioni di tartare di tonno
- Tartare di tonno e mango: aggiungi del mango a dadini per un contrasto agrodolce.
- Tartare di tonno piccante: aggiungi un po' di salsa sriracha o wasabi per un tocco più deciso.
- Tartare di tonno con avocado e pomodoro: ideale per una versione più mediterranea.
Benefici del consumo di tartare di tonno
Il tonno è ricco di acidi grassi omega-3 , che aiutano a mantenere la salute cardiovascolare, ed è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Consumarlo come tartare permette di godere appieno delle sue proprietà, senza perdere i nutrienti durante la cottura.
Conclusione
La tartare di tonno è un piatto versatile, sano e saporito che puoi preparare facilmente a casa. Da Consorcio troverai tonno di prima qualità per garantire il successo della tua ricetta. Provala e gusta questa prelibatezza di mare.
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